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科学吃汤圆

汤圆最好吃热的

汤圆主要由糯米制作而成，糯米是一种极不容易消化的食物，对于消化功能弱的人来说，汤圆最好吃热的，因为粘软的糯米冷后质地变硬，更加难消化。

吃了汤圆后主食要适量减少

汤圆虽然个头小，所包含的热量可不小。因为汤圆属于糯米制品，且馅料中为了增加香滑口感常会额外加入一些猪油、奶油及糖等调味，导致其热量和脂肪含量较高，三个标准大的汤圆相当于半碗米饭，所以吃了汤圆要适当减少米饭、馒头等主食的摄入。

有条件可适当加点“料”

汤圆属于精细食物，其油脂与糖又较多，煮汤圆时适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去，既可解除一些腻味，又能起到营养互补，可谓一举两得。

一次不宜吃太多，吃的时候细嚼慢咽

糯米食品饱腹感出现的比较晚，一不小心容易吃过量，增加胃肠道负担，出现腹胀等不适，所以尽量要细嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，特别是老人和小孩，避免噎住和烫伤。

汤圆最健康的吃法

水煮，配上稀释的米酒，也就是蒸熟的米饭配上酒曲，发酵而成的「甜酒酿」，煮成传统吃法——「米酒汤圆」。

哪些人不宜吃汤圆

胃肠消化功能不良者

汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

溃疡病患者

吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

急性胃肠炎患者

胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。

高烧患者

发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

婴幼儿、小儿消化功能较弱者

因吞咽反射尚未发育完善，吃汤圆时不能整个地吃，要分成四分之一吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。

年老体弱者

这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息。

高血压、高血脂及痛风患者

这些病人食用汤圆有加重病情的危险，因此少吃为宜。

糖尿病患者

汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。

在这喜庆团圆的时刻，

齐鲁医院高新区医院向您致以节日的问候！

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